Palai ikan asin balado

By | January 27, 2018

Bosan gk sih kalau ikan asin ny d goreng terus? Oh ya.. Kebetulan orang minang tu lebih suka palai ya.. Terutama my familyūüėÜlagian jadih lebih sehat ya. Low kalori.. Mngkanya aku jadi sering msak palai.. Resep ny hampir mirip sama postingan aku sebelum nya yg palai belut balado. Hanya saja beda dari takaran bawang ny..karna kalau belut harus imbang bwang putih di karnakan amis. Dari pada lama2 cus kita k resep¬†

Bahan-bahan

  1. 2 ekor ikan asin yang terbuat dari ikan gambolo/ikan kembung
  2. 25 buah cabe merah /optional ya.. Sesuai selera pedas kamu
  3. 6 buah bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 1/2 ruas jari jahe
  6. 1 buah tomat
  7. 1/2 bagian jeruk nipis
  8. secukupnya Garam
  9. 4 tangkai Daun ruku2
  10. 1 lembar daun jeruk
  11. 1 lembar daun kunyit
  12. Secukup ny daun pisang

Langkah

  1. Bersihkan kotoran ikan ny beserta insangnya.. Karna biasanya.. Yg di jadiin ikan asin sebelum di jemur gk di bersihin dulu kotoran nya..  
  2. Haluskan cabe. Bawang merah. Bawang putih dan jahe serta garam  
  3. Potong2 ikan campurkan ke bumbu halus.. Tambahkan potongan tomat dan perasan jeruk nipis  
  4. Panaskan daun pisang sebentar di atas api.. Smpai daun mudah di bentuk/sedikit layu..lalu lap dg kain bersih  
  5. Tata ikan yang telah di bumbui di atas daun pisang tambahkan daun ruku2 daun jeruk dan daun kunyit.. Lalu bngkus  
  6. Panggang di atas bara hingga matang..jangan lupa di bolak balik ya biar msak nya rata  
  7. Siap di nikmati dg nasi hangat.. Kalau kata org minang.. “lamak bana”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *