Soto tetelan ayam

By | March 7, 2018

Bosen makan soto ayam yang cuma gitu-gitu aja, karena tadi di pasar belanja ayam ΒΌ dan banyak tulangnya akhirnya diolahlah soto tetelan ayam.

Bahan-bahan

  1. 1/4 ayam, kalo bisa yg ada tulangnya
  2. 5 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. Secukupnya ketumbar bubuk
  5. 1/2 iris kol
  6. 1/8 toge mini
  7. 1 buah tomat
  8. 2 cm kunyit
  9. 2 lembar daun salam
  10. 2 cm jahe geprek
  11. 1 sereh
  12. 2 kemiri
  13. 2 lembar daun jeruk
  14. 2 batang daun bawang
  15. Secukupnya garam dapur
  16. Secukupnya gula
  17. Secukupnya penyedap rasa ayam
  18. Secukupnya bawang goreng
  19. 1/2 iris jeruk nipis

Langkah

  1. Cuci bersih ayam, masak dengan air sampai daging empuk dan tambahkan jahe yg sudah digeprek.  
  2. Haluskan bumbu halusnya : duo bawang, kunyit, kemiri, bisa di blender atau di uleg biasa.  
  3. Setelah itu sangrai bumbu, tambahkan serai di geprek, daun jeruk, dan daun salam sangrai hingga harum.  
  4. Siapkan panci, didihkan air lalu masukkan bumbu halus yg telah disangrai, tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa  
  5. Iris (rajang) kol tipis2 saja. Lalu masukkan juga kedalam kuah soto. Tambahkan toge, tomat, dan daun bawang yang sudah di rajang dan masak dengan api sedang.  
  6. Terakhir masukkan ayam yang telah di masak kedalam kuah soto, masak menjadi satu, tetep dengan api sedang ya. Tunggu hingga meresap lalu matikan api, angkat dan sajikan. Bisa ditaburi bawang goreng dan kucuri sedikit jeruk nipis lebih mantul.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *