Udang Sosis Masak Habang

By | August 16, 2018

Ikut semarak sabtu ini, Sekaligus untuk dua Acara inilah olahan udang tereksekusi hari ini. Simple cara masaknya..hemmmm jangan tanya berapa piring nasi hangat..yg harus menemani si udang ini..ya bund
Alhamdulilah masakan khas Banjar sdh bisa kunikmati hari ini.

Bahan-bahan

  1. 250 gr udang putih
  2. 2 sosis ayam (R asli tdk pakai)
  3. 3 sdm minyak goreng
  4. Bumbu uleg
  5. 6 siung bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 10 cabe merah kering
  8. 1 cabe merah segar besar (R asli tdk pakai)
  9. 1/2 sdm kecap manis
  10. 1 sdt gula pasir
  11. 1/2 sdt garam
  12. 1/4 sdt kayu manis bubuk(1 ruas kayu manis)
  13. 1/4 sdt adas manis
  14. 1 ruas jahe
  15. 50 ml kaldu udang (gantinya msg)
  16. Kaldu Udang..
  17. Kepala dan kulit udang dari (250 gr udang)
  18. 1 siung bawang putih geprek
  19. 1 ruas jahe geprek
  20. 1 gelas belimbing air putih
  21. 1 iris lemon (untuk.lumuri udang)

Langkah

  1. Siapkan bahan. cabe kering buang bijinya lalu rendam air panas sisihkan.cuci udang dan kupas.lumuri udang dngn air jeruk lemon sisihkan.kumpulkan kulit dan kepala udang cuci dan rebus buat kaldu tambahkan jahe dan baw putih serta air sampai air tinggal1/2.potong miring sosis dan goreng asal saja. uleg semua bumbu kecuali kayu manis gula,kecap dan tumis bumbu sampai harum dengan api kecil ya.biar tdk gosong.  
  2. Lalu tambahkan kecap.gula.kayu manis bubuk..tambahkan air kaldu udang 50 ml sampai tercampur rata dan masukkan udangnya..masak hingga udang 1/2 mateng…  
  3. Aduk rata setelah agak asat koreksi rasa…lalu masukkan sosis gorengnya aduk lagi…dan udang matang dan angkat..sajikan dengan nasi hangat….hemm enak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *